Maldon - englisches Meersalz

Bei Maldon Salz oder Maldon Sea Salt handelt es sich um eine kleine aber feine Rarität aus einem kleinen Städtchen in England. Dieses Städtchen heißt Maldon und ist auch die Heimat der Maldon Bay. Seit nunmehr 4 Generationen gibt es hier die Maldon Sea Salt Company, noch heute ein Familienunternehmen, welches durch ein sehr aufwendiges Verfahren Salz herstellt bwz. gewinnt. 

 

Maldon Salz ist noch heute ein ganz besonderes Salz, dies fängt schon damit an, dass es als Meersalz eingestuft wird, obwohl es eigentlich nicht aus dem Meer gewonnen wird. Durch die Stadt Maldon fließt der Fluss Blackwater, bei Springflut sorgt der steigende Meeresspiegel dafür, dass Meerwasser in den Fluss gespült wird. Dieser Umstand macht den Blackwater River auch zu einem der salzhaltigsten Flüsse Englands. Und genau von hier stammt dieses Salz, aus dem salzigsten Fluss Englands.

Maldon Sea Salt Flakes, geräuchert, Meersalz aus England, 125g
Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt, ist Maldon Sea Salt viel milder und geschmacksintensiver. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben. Und während anderen Salzsorten Antiklumpmittel beigefügt werden, finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente. Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Maldon Sea Salt ist nur in beschränkten Mengen verfügbar. 
3,19 EUR
 
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Maldon Sea Salt Flakes, Meersalz aus England, 1,5 kg
Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt, ist Maldon Sea Salt viel milder und geschmacksintensiver. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben. Und während anderen Salzsorten Antiklumpmittel beigefügt werden, finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente. Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Maldon Sea Salt ist nur in beschränkten Mengen verfügbar.                                                                                
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Maldon Sea Salt Flakes, Meersalz aus England, 250g
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Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt, ist Maldon Sea Salt viel milder und geschmacksintensiver. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben. Und während anderen Salzsorten Antiklumpmittel beigefügt werden, finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente. Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Maldon Sea Salt ist nur in beschränkten Mengen verfügbar.                                                                                
3,49 EUR
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Maldon Sea Salt Flakes, Meersalz aus England, in Portionsdosen, 700g, 100 x 7g
Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt, ist Maldon Sea Salt viel milder und geschmacksintensiver. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben. Und während anderen Salzsorten Antiklumpmittel beigefügt werden, finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente. Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Maldon Sea Salt ist nur in beschränkten Mengen verfügbar.                                                                                
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Maldon Sea Salt Flakes, Meersalz aus England, in Portionsdosen, 7g
Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt, ist Maldon Sea Salt viel milder und geschmacksintensiver. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle sind hauchdünn und lassen sich zum Würzen ganz einfach zwischen den Fingern zerreiben. Und während anderen Salzsorten Antiklumpmittel beigefügt werden, finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente. Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Maldon Sea Salt ist nur in beschränkten Mengen verfügbar.  
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Maldon Sea Salt Flakes, Meersalz aus England, 125g
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Maldon Sea Salt Flakes, geräuchert, 100 x 7g Dosen, England, 700g, 100 x 7g
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Maldon Sea Salt Flakes, geräuchert, 7g Dosen, England, 7g, 1 x 7g
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Die Maldon Sea Salt Company

Die Maldon Sea Salt Company hat als einzige Firma die Rechte auf die Verwendung dieses Wassers. Dem Fluss wird also Wasser entnommen und in große Tanks gefüllt. Nach der Reinigung wird das Wasser erhitzt und gekocht. Durch langsames Absenken der Temperatur, kommen langsam die unverwechselbaren Salzkristalle des Blackwater Rivers zum Vorschein. Diese Salzkristalle können dann in mühevoller Handarbeit geerntet werden. Für 30 Gramm dieses kostbaren Salzes, benötigen Sie ca. einen Liter Wasser des Blackwater Rivers. Typisch für dieses Salz ist die Pyramidenförmige Form der Salzkristalle. 

 

 

Verwendung und GeschmackMaldon Salz - ESCA Nahrungsmittel

Klar, mild und vor allem intensiv, so beschreiben Sterneköche den Geschmack von Maldon Salz. Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Qualitätseinstufung von Salz ist die Bitterkeit. Gerade Maldon Salz wird nachgesagt keinerlei bitteren Nachgeschmack zu haben. Diese Qualitäten sind es, die dieses Salz so bekannt und auch so rar machen. Maldon Salz schafft es, Speisen in Ihrem Eigengeschmack hervorzuheben, ohne deren Aroma zu verändern. 

Maldon Salz kaufen


Die Salzkristalle selbst, haben eine kristalline Form und sind sehr knusprig, gerade daher sind sie perfekt dafür geeignet Speisen eine abschließende Würze zu verleihen. 

 

 

Fakten über Maldon Salz

Die Maldon Sea Salt Company beliefert seit Jahren das englische Königshaus und darf sich stolz als Hoflieferant bezeichnen. Die Queen selbst hat ein lebenslanges Besuchsrecht bei Maldon und darf sich jederzeit über die Qualität des Salzes informieren. Die Kunden von Maldon schätzen die Reinheit dieses Salzes, da es sich noch immer um ein 100% naturreines Produkt handelt, welches komplett ohne jegliche Zusätzen auskommt. Auch Maldon Salz enthält wie jedes Meersalz wichtige Mineralstoffe wie:

  • Magnesium
  • Kalzium
  • Zink
  • Selen