"Habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zuviel frische Leber im Hause?" Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener "Foie Gras" umgehen. Auch wenn gefrorene "Foie Gras" zuerst als ein Widersprich erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Und zum Beweis für die erstklassige Qualität besitzt diese Leber eine Bratgarantie.
Zutaten
Tiefgefrorene rohe Gänsetopfleber-Schnitzel, vortranchiert und abgewogen. Zutaten: 100% Gänseleber. Verwendung: ohne Auftauen oder nach kurzem Auftauen von 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und sofort verbrauchen. Herkunft: Osteuropa.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
2319 kJ/563kcal |
| Fett |
59 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
18 g |
| Kohlenhydrate |
4 g |
| davon Zucker |
0.5 g |
| Eiweiß |
4 g |
| Salz |
0.4 g |
Allergene
Hersteller
MAISON MASSE, 54 Avenue de Normandie, 94150 Rungis Complexe, Frankreich.
