Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen Cocktail-Perlen sind 5 mm große Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren sauer-würzig mit Schalotten-Saft und Essig gefüllt, passt diese Variante perfekt als Deko und Zugabe zu herzhaften Gerichten und Fingerfood.
Zutaten
Gelierte Perlen aus Rotweinessig und Schalotten Aroma mit flüssigem Kern. Zutaten: 70% Rotweinessig (Rotweinessig, Konservierungsstoff: NatriumbiSULFIT E222), Wasser, Verdickungsmittel: Cellulosegummi, Geliermittel: Calciumchlorid, Natriumalginat, Farbstoff: konzentrierter Rote-Bete-Saft, 0,4% Aroma Schalotten, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C lagern und innerhalb von einer Woche verbrauchen. Produkt aus Frankreich.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
100 kJ/24kcal |
| Fett |
0.47 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.01 g |
| Kohlenhydrate |
4.8 g |
| davon Zucker |
2.26 g |
| Eiweiß |
0.3 g |
| Salz |
0.11 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| SO2/Sulfite |
Enthalten |
Hersteller
GLOBE EXPORT SARL, ZI DE DIOULAN, 29140 ROSPORDEN, Frankreich.
