Ein kulinarischer Streifzug durch Markt und Küche. Nico Boer stellt mit seinem Buch -Fische der Algarve- über 100 Meeresbewohner in Text und Bild vor und setzt der Ratlosigkeit auf dem Fischmarkt oder beim Händler ein Ende. Der ambitionierte Koch und Salzhändler lebt vor Ort und weiß wovon er spricht. Dazu bietet das Buch einen Index zum schnellen Nachschlagen und mehr als 50 Zubereitungsarten an - unverzichtbar für alle, die kochen wollen wie die Fischer der Algarve.
Zutaten
Nährwerttabelle
Allergene
Hersteller
BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch
