Das Kochen macht Spass mit Demi Glace! Sie darf in keiner Profiküche fehlen. Klassisch hergestellt aus Kalbsknochen, Mire Poix und Rotwein und über Stunden einreduziert. Dezent, aber dennoch stimmig mit Rosmarin, Thymian, Nelke, Wacholder und Knoblauch gewürzt. Passend zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.
Zutaten
Braune Grundsauce. Zutaten: 47% Kalbsknochen, Wasser, Rotwein (enthält SULFITE), Gemüse (Karotten, KnollenSELLERIE, Zwiebeln), Portwein (enthält SULFITE), Tomatenmark (Tomaten, Säuerungsmittel: Citronensäure), BUTTER, WEIZENmehl, Sojasauce (Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Speisesalz, Branntweinessig, Alkohol, Zucker), Rapsöl, Gewürze (Wacholderbeere, Nelke, Rosmarin, Thymian, Lorbeer). Nach dem Öffnen kühl, bei +3°C bis +7°C lagern und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Hergestellt in Deutschland. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
382 kJ/91kcal |
| Fett |
2.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
1.5 g |
| Kohlenhydrate |
2.7 g |
| davon Zucker |
1.4 g |
| Eiweiß |
11 g |
| Salz |
0.19 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide (Weizen) |
Enthalten |
| Eier |
Spuren |
| Milch |
Enthalten |
| (Knollen-)Sellerie |
Enthalten |
| SO2/Sulfite |
Enthalten |
| Sojabohnen |
Enthalten |
Hersteller
BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
