Dieses besonders feine Tomatenpulver ist aus voll ausgereiften Tomaten durch Dehydrierung und Vermahlung bei Gefriertemperatur hergestellt. Das 100% naturbelassene Produkt ist geschmacksintensiv - ohne Salz oder sonstige Zusatzstoffe - und kann zum Aromatisieren und Färben eingesetzt werden, ohne zusätzliche Feuchtigkeit in die Zubereitungen einzubringen. Verwendung findet das Tomaten Micro-Pulver in Espumas, bei der Herstellung von molekularen Schaum- Effekten, als Aroma- und Farbgeber sowie als Dekor-Pulver.
Zutaten
Tomatenpulver. Zutaten: Tomatenpulver. Anwendung: Lassen Sie das Pulver 5 Minuten in einer heißen Flüssigkeit quellen und mischen Sie dieses durch. Zur Farbgebung und zum Aromatisieren von Saucen, Pasta, etc. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Produkt aus Frankreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle
Allergene
Hersteller
Traditions Culinaires dÍle de France, B.P. 17, 77220 Gretz Armainvilliers, Frankreich.
