Muskatnüsse enthalten eine ganze Reihe von ätherischen Ölen. Diese Aromen sind leicht flüchtig, sodass die Nüsse erst bei Bedarf gerieben werden sollten. Muskat passt gut zu Milchprodukten, Gemüse, Kartoffeln, Eiern, Käse und auch Saucen - wie beispielsweise für das Abschmecken der Sauce Bechamel. Mit den würzig-warmen Muskatnoten können ebenso Desserts und süße Gebäcke aromatisiert werden. Als Bestandteil einiger "pfeffriger" Gewürzmischungen unterstricht und komplettiert die Muskatnuss den Ausdruck der anderen Gewürze und damit den gesamten Charakter einer Mischung.
Zutaten
Muskatnuss ganz. Zutaten: Muskatnuss (Myristica fragrans Houtt.). Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
2207 kJ/530kcal |
| Fett |
36.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
26 g |
| Kohlenhydrate |
45 g |
| davon Zucker |
22.5 g |
| Eiweiß |
5.8 g |
| Salz |
0.05 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide |
Spuren |
| Eier |
Spuren |
| Lupine |
Spuren |
| Milch |
Spuren |
| Sojabohnen |
Spuren |
Hersteller
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