Als Chili Ancho werden getrocknete Poblano-Schoten bezeichnet. Die reifen rot- braunen Schoten sind mit 2.000 Scoville Units eher mild. Das dunkelbraune Pulver aus diesen Chilis ist süß-fruchtig und das Aroma erinnert etwas an Backpflaumen, Rosinen und Tabak. Ancho ist Grundlage für viele mexikanische Saucen oder BBQ-Gewürzmischungen. Zu verwenden in Mole und Chili con carne. Probieren Sie dieses Chilipulver auch in dunklen, süss-sauren Saucen.
Zutaten
Chili Ancho, gemahlen, 2 TSD Scoville. Zutaten: Chili Ancho, gemahlen. Werter Kunde! Scharfe Gewürze haben ihren Reiz, solange sie in Maßen verwendet werden. Chilis enthalten den Stoff Capsaicin, der ihre kulinarische Schärfe ausmacht aber auch die Schleimhäute sehr stark reizt. Vorsicht! Vermeiden Sie, dass das Chiliprodukt durch Handkontakt in Ihre Augen, Nase oder anderen Schleimhäute gelangt. Von Kindern fern halten! Kühl, trocken und dunkel lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide |
Spuren |
| Eier |
Spuren |
| Lupine |
Spuren |
| Milch |
Spuren |
| Sojabohnen |
Spuren |
Hersteller
Alfred Galke, Am Bahnhof 1, 37539 Bad Grund, Deutschland.
