Der 7 Jahre gealterte Acquerello Carnaroli Reis Reserve ist eine Innovation aus dem Piemont, wo dieser unvergleichbare Risotto-Reis auf fruchtbaren Böden kultiviert wird. Die aussergewöhnlich lange Lagerung des Acquerello ermöglicht einen Anreicherungsprozess im Reis, so dass die Reisstärke eine nicht zu übertreffende Ausgewogenheit in den einzelnen Reiskörnern erreicht. Dadurch erhöht sich die Kochzeit - gegenüber dem 1 Jahr gealterten Acquerello - leicht: Risotto-Zubereitungszeit ca. 20 Minuten und ca. 16 Minuten normale Kochzeit. Auch die Qualität der Konsistenz und die Aufnahmefähigkeit für Kochflüssigkeiten ist gesteigert. Dieser Risotto-Reis kommt geschmacklich perfekt in Gerichten zur Geltung, die bei Zimmertemperatur serviert werden, z.B. Reissalate.
Zutaten
Rundkornreis. Zutaten: Carnaroli Rundkornreis. Trocken lagern. Geerntet und verpackt in Italien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
1468 kJ/346kcal |
| Fett |
1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.2 g |
| Kohlenhydrate |
78 g |
| davon Zucker |
0.2 g |
| Eiweiß |
8 g |
| Salz |
0 g |
Allergene
Hersteller
Rondolino Soc. Coop.va Agr., Tenuta Colombara 2, 13046 Livorno Ferraris, Italien.
