Süßholz ist vor allem als Grundstoff in der Lakritzherstellung bekannt. Sein Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, allerdings ist es stärker. Geschmacklich bietet die Wurzel starke Süße und wirkt erwärmend. Als Gewürz erschließt sich Süßholz für den Einsatz bei süßen und würzigen Speisen nicht so leicht. Vorsichtig dosiert passt es zu Szechuanpfeffer, Sternanis, Gewürznelken, Korianderkörnern, Kassiazimt, Ingwer und Fenchel. Probieren Sie Süßholz in Dessertkreationen oder mit einer Prise zum in Butter angebratenen Fisch.
Zutaten
Süßholzwurzel gemahlen. Zutaten: Süßholzwurzel (Liquiritiae Rad. nat. pulv.) Kühl (maxiaml 25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: enthält Süßholz, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide |
Spuren |
| Eier |
Spuren |
| Lupine |
Spuren |
| Milch |
Spuren |
| Sojabohnen |
Spuren |
Hersteller
Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
