Die Linguine stammen aus Ligurien. Sie haben die Form einer kleinen, flachen und schmalen Tagliatella und sind zwischen 1,45 und 1,60 mm dick. Besonders gut eignen sich Linguine zu Saucen mit frischen Tomaten, Gemüse oder Kräutern. Mit schnellen scharfen Saucen angerichtet, z.B. mit kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Chili, Sardellen usw., schmecken sie aber auch ausgezeichnet. Dazu kann man auch Fisch – oder Meeresfrüchtesaucen oder „weiße“ Saucen, d.h. mit Sahne, Mascarpone, Weichkäse evtl. mit Zusatz von Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitete Saucen servieren.
Zutaten
Teigwaren aus Hartweizengrieß. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß. Zubereitung: Nudeln in 6 Liter kochendem, gesalzenen Wasser kochen (al dente: 10 Minuten, weich: 12 Minuten), dann abseihen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
1493 kJ/352kcal |
| Fett |
1.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.3 g |
| Kohlenhydrate |
70.2 g |
| davon Zucker |
3.4 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0.01 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide (Weizen) |
Enthalten |
Hersteller
F.lli De Cecco di Fillipo Fara San Martino S.p.A., Via F. De Cecco, 66015 Fara San Martino (CH), Italy.
