Die gleichen Eigenschaften wie QimiQ Classic: säurestabil, gefrierstabil, super standfest. Einzige Grundvoraussetzung: Profi Whip übernacht durchkühlen lassen. Dieses Produkt ist jedoch nur zum Aufschlagen gedacht. Achtung!! Das Volumen erhöht sich nach dem Aufschlagen um das 2,5-fache !!! Zusätzlich können noch bis 1,8 kg Zutaten (Fruchtpürees, Valrhona o. Callebaut aber auch salziges wie Paprika-Thunfischcreme, Avocadocreme, Guacomole etc.) untergehoben werden. Der Geschmack bleibt der Zutat treu ohne seifigen Nachgeschmack. Nach dem Anziehen, lassen sich z.B. Nocken abstechen. Gibt man Gelatine hinzu, können auch Terrinen eingesetzt werden. Ebenso lassen sich schnell und kostengünstig Parfaits herstellen.
Zutaten
Sahnezubereitung (19% Fett) mit Gelatine. UHT. Zutaten: 94,5% Österreichische SAHNE (18% Fett), Gelatine, Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Zubereitung: Packung ganz aufschneiden. Kaltes QimiQ Whip in eine nicht zu weite Schüssel geben und mit einem Mixer oder Rührmaschine leicht aufschlagen. Lieblingszutaten beigeben und nach Geschmack verfeinern (Z.B. Rum, Zitronensaft) und fertig aufschlagen. Mindestens 4 Stunden kühlen. Hergestellt in Österreich. AT 50151 EG Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch, UHT Ultrahocherhitzt.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
866 kJ/207kcal |
| Fett |
18.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
12 g |
| Kohlenhydrate |
4.5 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
5.2 g |
| Salz |
0.14 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Milch |
Enthalten |
Hersteller
QimiQ Handels GmbH Lettlweg 5 5322 Hof bei Salzburg, Österreich
