Diese delikate Terrine aus zartem Taubenfleischstücken, verfeinert mit französischen Sauerkirschen mit einem feinen Kern aus Entenstopfleber wurde nach altem Rezepte hergestellt und erinnert an die traditionell, rustikale Küche Frankreichs in feinster Machart.
Zutaten
Taubenterrine mit Kirschen und 20% Entenstopfleber. Zutaten: Schweinefleisch und Fett, Entenleberblock (20% Entenstopfleber, Wasser, Armagnac, Salz, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), 15% Taubenfleisch, Putenfleisch, Hähnchenleber, 5,4% halb-kandierte Sauerkirschen in Likör (2,5% Sauerkirschen, Likör 37,5% bis 40% vol. [Zucker, Alkohol, natürliche Aromastoffe], Kirschwasser, Gewürzextrakt), Kartoffelstärke, Schweineschwarte, EIER, HÜHNEREIWEIß, Schalottenmark (Schalotten, Salz), Salz, Weisswein, Gelatine vom Schwein, Pfeffer, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Kühl bei +2/+4°C aufbewahren. Hergestellt in Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
1106 kJ/265kcal |
| Fett |
20.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
8.3 g |
| Kohlenhydrate |
7.1 g |
| davon Zucker |
2.3 g |
| Eiweiß |
13.6 g |
| Salz |
1.64 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Eier |
Enthalten |
Hersteller
Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
