Holunder begegnet man an vielen Weg- und Waldrändern. Der früher vielfältig genutzte Strauch liefert im Frühjahr duftende Blüten, aus denen gern Küchlein oder erfrischende Getränke hergestellt werden. Im Herbst reifen schwarze Beeren mit violettem sehr aromatischem Saft heran. Holunderbeeren gehören zu den Steinfrüchten. Meist werden sie zu Saft, Sirup oder Gelee verarbeitet. Ihr Wildbeerenaroma passt hervorragend zu süßen Speisen und gibt Wildgerichten eine besondere Note.
Zutaten
Holunderbeeren, tiefgefroren. Zutaten: Holunderbeeren. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen sofort verbrauchen, nicht wieder einfrieren. Ungeeignet zum Rohverzehr.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
273 kJ/66kcal |
| Fett |
1.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.02 g |
| Kohlenhydrate |
6.5 g |
| davon Zucker |
6.3 g |
| Eiweiß |
2.5 g |
| Salz |
0.01 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Glutenhaltige Getreide |
Spuren |
| Eier |
Spuren |
| Lupine |
Spuren |
| Milch |
Spuren |
| Sojabohnen |
Spuren |
Hersteller
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