Glutamate sind Salze der Glutaminsäure, die als Geschmacksverstärker dienen, ohne einen Eigengeschmack zu haben. In der asiatischen Küche ist Monosodium- glutamat sehr beliebt.
Zutaten
Mononatriumglutamat > 99% Reinheit. Zutaten: Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E621. Dosierung für Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse: 1/2 Teelöffel. 1 Teelöffel = 4g. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, Höchstmenge 10g/Kg im fertigen Produkt. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Frankreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle
Allergene
Hersteller
AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS, 48 RUE DE MESLE BP 42, 80190 MESNIL ST NICAISE, Frankreich.
