Königskümmel - auch als Ajowan bekannt - gehört als Doldenblütengewächs zur selben Pflanzenfamilie wie Kümmel, Petersilie und Dill. Er ist sehr kräftig im Geschmack mit eindeutiger Thymian Note. Vom Geruch her, ist er dem Kümmel ähnlicher. Sein Aroma paßt gut zu Fisch oder Linsen und wird in der vegetarischen, nordindischen Küche gern zum Würzen genutzt. Königskümmel passt auch sehr gut in Gerichte für die sonst Kümmel oder Thymian verwendet werden (z.B. Bratkartoffeln). Er sollte eher sparsam verwendet werden.
Zutaten
Gewürz. Zutaten: Ajwainsamen. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Indien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle
Allergene
Hersteller
T R Suterwalla & Sons Ltd, Southbridge Way The Grreen, UB2 4AX Southall, Großbritannien.
