Die Makrele hat ein schmackhaftes fettes Fleisch mit einem intensiven Geschmack. Sie wird als Sushi-dane zuerst geschnitten, dann zwei bis drei Stunden gesalzen und anschließend eine Stunde in Essig gebeizt. Diese Produkt ist tiefgefroren und sollte vor dem Verarbeiten im Kühlschrank aufgetaut werden.
Zutaten
Makrelenfilet, mit Haut, mariniert, tiefgefroren, vakuumiert. Zutaten: Makrelenfilet, Essig, Salz. Gefangen im Nordostatlantik. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Herkunft: Thailand.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
1386 kJ/330kcal |
| Fett |
28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
10 g |
| Kohlenhydrate |
60 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
19 g |
| Salz |
1.5 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Fisch |
Enthalten |
Hersteller
Rud.Kanzow Gmbh & Co. KG, 21109 Hamburg, Deutschland.
