Wasabi ist eine grüne Wurzelpflanze mit ausgeprägt scharfem Geschmack. Ursprünglich in Japan beheimatet, gedeiht sie nur in fließenden Gewässern. Inzwischen wird die, mit Meerrettich vergleichbare, Wurzel auch in Neuseeland und den USA kultiviert. Wasabi findet traditionell als Würze zu Sushi und gerösteten Nüssen und Hülsenfrüchten Verwendung. Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durch die enthaltenen flüchtigen Senföle und "brennt" dadurch im Rachen und in der Nase. Wasabi wird als frische Wurzel, Pulver oder Paste angeboten. Spitzenqualität mit echtem Japonica Wasabi, gebrauchsfertig in einer hygienischen Tube. Die Paste wird pur, oder in Sojasauce gemischt, zu Sushi gereicht.
Zutaten
Wasabi-Meerrettichpaste mit japanischem Wasabi. Zutaten: 31,7% Meerettich, Feuchthaltemittel: E420, Reiskleieöl, Salz, Dextrin, 4,5% Wasabi Japonica, Kartoffelstärke, Wasser, Aroma (enthält SENFÖL), Kurkuma, Säuerungsmittel: E330, Verdickungsmittel: E415, Farbstoff: E133. Nach dem Öffnen kühl lagern. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Hergestellt in Japan.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
1305 kJ/312kcal |
| Fett |
13.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
2.3 g |
| Kohlenhydrate |
44.1 g |
| davon Zucker |
8.3 g |
| Eiweiß |
2.7 g |
| Salz |
8.3 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| Schalenfrüchte |
Spuren |
| Senf |
Enthalten |
Hersteller
JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
