Sehr milder, leicht süßlicher Geschmack mit einem Touch von grünem Holz und dem typischen Nachhall von Öl. Sehr gut für kräftige Gazpachos, Tomatensalat, Fleisch, Fleischgerichte und kräftige Fischsorten. Der Großvater von José M. Valderrama gründete 1920 die erste Olivenölfabrik auf dem Gelände der familieneigenen Finca in Montilla, 50km nordöstlich von Córdoba. Heute umfasst der Besitz 273ha mit 75.000 Olivenbäumen. Gemeinsam mit einem Mechaniker ersann José Valderrama ein revolutionäres Verfahren zur Gewinnung von Olivenöl, das zur Errichtung vollkommen neuartiger Produktionseinrichtungen führte. Von der Olivenernte bis zum ersten Fließen des "frischen Olivensafts" vergehen kaum 45 Min., was ein Maximum an Aromen & Geschmack gewährleistet.
Zutaten
Olivenöl kaltgeräuchert über Buchen und Eichenholz. Zutaten: Olivenöl aus Arbequina Oliven, Rauch. Vor Hitze und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Spanien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
3400 kJ/824kcal |
| Fett |
92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
14 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Allergene
Hersteller
ACEITE DE OLIVA VALDERRAMA SL, CL Anabel Segura 10, 28108 ALCOBENDAS, Spanien.
