Im typischen Balsamico-Herstellungsverfahren wird auch dieser Balsamo di Arancia gewonnen, wobei eine Mischung aus Traubenmost, Orangensaft und Weinessig ebenso, wie sonst der Traubensaft, seine Reife in Holzfässern erlangt und eine ganz eigene Charakteristik entwickelt. Das Condiment bereichert verschiedenste Käsesorten und Fruchtsalate. Empfohlen sei es zu Schwertfisch-Carpaccio, Lachs, Tintenfisch und Meeresfrüchten.
Zutaten
Orangencondiment. Zutaten: konzentierter Traubenmost, Orangensaftkonzentrat, Weinessig.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
180 kJ/43kcal |
| Fett |
0.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.1 g |
| Kohlenhydrate |
10.2 g |
| davon Zucker |
10.2 g |
| Eiweiß |
0.17 g |
| Salz |
0.33 g |
Allergene
| Allergene |
Spuren / Enthalten |
| SO2/Sulfite |
Enthalten |
Hersteller
Acetaia Malpighi, Via Carriera 87/91, Modena, Italien.
