Die grünen entkernten Oliven - Raffinesse - sind ein Küchenstandard, der jedem schmeckt. Grösse und Form sind einheitlich. Grüne Oliven werden noch unreif gepflückt. Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge behandelt. Durch dieses Verfahren wird der Bitterstoffgehalt der noch nicht reifen Früchte reduziert und die Konsistenz des Fruchtfleisches wird verbessert. Die Oliven entwickeln ein charakteristisches Aroma und sind eine beliebte Deko zu kalten Speisen; besonders zu pikanten Saucen. Ebenso sind sie eine beliebte Beigabe zu Spezialitäten aus den Mittelmeerländern. Auch als 370g Glas erhältlich. Abtropfgewicht: 450g
Zutaten
Oliven grün, ohne Stein. Zutaten: Oliven, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure. Hergestellt in Spanien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
572 kJ/141kcal |
| Fett |
15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
2 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
1 g |
| Salz |
4 g |
Allergene
Hersteller
Günther Hellriegel GmbH, In der Schneithohl 3, 61476 Kronberg, Deutschland.
