Vanille de Tahiti wird auf den Pazifischen Inseln angebaut. Die Schoten sind 15-20 cm lang, schwarzbraun und sehr fleischig. Durch ihren höheren Piperongehalt, welcher sich durch ungewöhnlich zart-blumiges Aroma äußert, weicht der Geruch merklich von der Standard Vanille ab und ist doppelt ergiebig.
Vanille de Tahiti eignet sich hervorragend zur Herstellung von Süßspeisen, Crème brûlée, Sorbets, Vanillesaucen, Vanilleeis und vielen anderen Süßspeisen sowie köstlichen Saucen für Krustentiere.
