Schalen vom Sommertrüffel in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie können zum Aromatisieren von Saucen angewendet werden; dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenöl andünsten. Abtropfgewicht: 400g
Zutaten
Sommertrüffel Schalen (Tuber Aestivum Vitt). Zutaten: Sommertrüffel, Trüffelsaft, Salz. Kühl und trocken lagern.
Nährwerttabelle
| Nährwerte |
je 100g/100ml |
| Brennwert |
232 kJ/56kcal |
| Fett |
0.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.1 g |
| Kohlenhydrate |
1.8 g |
| davon Zucker |
0.2 g |
| Eiweiß |
5.2 g |
| Salz |
0.12 g |
Allergene
Hersteller
Plantin, Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich.
